병원성 대장균

병원성 대장균(☎ 031-481-6362)

동물의 분변에 오염된 고기를 덜 익혀 먹은 경우(생간, 육회, 덜 익은고기)와 멸균이 안된 생우유가 원인이며, 산성식품, 과일, 샐러드, 요구르트에 의해서도 발생되며 복통과 혈액성설사가 특징인 질병입니다.

병원성 대장균 - 역학적 특성, 예방조치

역학적 특성	잠복기는 3∼8일 정도이고 평균 3∼4일 구강이나 항문을 통한 직접 전파도 가능. 병원소는 주로 소이고 사람과 사람사이에 전파되기도 함. 고령의 경우 위험성이 크고, 5세미만의 유아의 경우 HUS(용혈성요독증)로 발전될 위험이 큼. 복통에 이어 혈액성 설사가 특징이며, 미열증세를 보이며, 비혈액성 붉은 설사에서 완전 혈변까지 다양한 형태로 나타남. 발열이 거의 없거나 심한 경우 용혈성요독증으로 사망할 수도 있음.
예방대책	1도축장에서는 고기가 동물의 부산물에 의해 오염되지 않게 주의한다. 2우유는 살균하도록 하며 고기는 68℃이상의 온도에서 충분히 익히고, 갈은 고기(ground beef)의 경우 회백색이나 갈색으로 완전히 익혀서 먹는다. 3간이상수도 및 수영장의 염소 소독을 철저히 한다. 4유아원, 양로원 등 보호시설과 보육시설의 종사자 및 수용자에 대한 개인 위생 수칙을 준수하도록 교육한다. 5과일, 야채는 깨끗한 물에 충분히 씻어서 먹는다.